• suberek

    Musulmanii din Dobrogea gătesc cel mai bun șuberek, pe plita veche, din lut, a bunicii

    În Dobrogea, casele tradiționale au devenit o raritate, însă, am găsit la Cobadin o locuință ca pe vremuri, desprinsă, parcă, din poveștile bunicilor de odinioară, în care Nadie Iusuf a gătit șuberek sau yarîmgea, cum îi spun turcii din Cobadin. Născută într-o familie mixtă, de turci și tătari, Nadie a învățat rețeta de șuberek de când era mică, de la mama și bunica e...