Institutul Național al Patrimoniului anunță desfășurarea atelierelor gastronomice din județele Constanța și Tulcea, în cadrul proiectului „Multiculturalitate și gastronomie tradițională în Dobrogea”, cofinanțat de Administrația Fondului Cultural Național. Proiectul...
50.000 de porții de borș de pește oferite gratuit participanților, zeci de producători locali cu mâncăruri tradiționale, peste 100.000 de vizitatori așteptați la eveniment, un concert susținut de muzicianul Goran Bregović și de mulți alți artiști apreciați, sunt doar...
Renumitul artist Goran Bregovic este invitatul special al Festivalul Borșului Lipovenesc de la Jurilovca, ce va avea loc sâmbătă, 2 septembrie 2023. Bregović este una dintre cele mai cunoscute și iubite voci din Balcani, din Europa și, de ce nu, din lume. Artistul...
După aproape 5 ani de la depunerea documentelor, România a obținut recunoașterea europeană cu Indicație Geografică Protejată, pentru produsul ”Plăcinta dobrogeană”. Astfel, plăcinta dobrogeană se alătură altor 10 produse românești recunoscute și înregistrate la nivel...
Secretele borșului de pește preparat tradițional de pescarii din Delta Dunării, le-am aflat de la proprietarul Casei Teo din Mahmudia, un loc renumit pentru delicioasele mâncăruri deltaice. Chiar și turiștii care nu se dau în vânt după produsele din pește, ajung să...
Vareniki sunt atât de apreciați de lipovenii din Dobrogea, încât, la orice sărbătoare, gospodinele prepară acest produs. Există chiar și un cântec despre vareniki. Sărați sau dulci, acești colțunași reprezintă o mâncare tradițională pentru rușii lipoveni, dar și...
Astăzi este Ziua Mondială a Baclavalei, unul dintre cele mai cunoscute și apreciate deserturi ale Orientului. Cu multă nucă și presărate cu fistic sau făcute cu ciocolată și cacao, aromate și bine însiropate, baclavalele sunt apreciate și de români, nu doar de...
Sute de feluri de preparate au gătit turcoaicele de la filialele UDTR din Dobrogea și București, pentru Festivalul de artă culinară turcească de la Constanța. Prin acest eveniment, Comisia de femei din cadrul UDTR promovează gastronomia tradițională, care s-a transmis...
O călătorie gastronomică prin Jurilovca, localitate de pescari lipoveni, îți oferă posibilitatea să descoperi tradiții și rețete pe care localnicii le păstrează și le transmit de la o generație la alta. La Jurilovca, mâncărurile tradiționale sunt făcute, în general,...
Povestea Cramei Clos des Colombes a început în urmă cu 20 de ani, când, franțuzoaica Anne Marie Rosenberg a ajuns în Dobrogea. Ea a căutat un domeniu pe care să-și cultive o plantație de viță-de-vie, iar cel din stațiunea Olimp, situat între Marea Neagră și lacurile...
Baklavalele și sarayliile sunt adevărate delicatese, pe care toată lumea le savurează cu plăcere. Se spune că nimeni nu face saraylii – dizme cum le spun turcii, mai bune decât musulmanii și, probabil, așa este. Într-o gospodărie tradițională turcească din Cobadin, am...
La poalele Dealului Consul, într-o gospodărie de greci din comuna Izvoarele, bunica Petrana ne-a preparat o plăcinta creață, așa cum a învățat de la mama dânsei. Într-un un cuptor cum rar mai întâlnești astăzi, construit în bucătăria veche, făcută din pământ, plăcinta...
În Dobrogea, casele tradiționale au devenit o raritate, însă, am găsit la Cobadin o locuință ca pe vremuri, desprinsă, parcă, din poveștile bunicilor de odinioară, în care Nadie Iusuf a gătit șuberek sau yarîmgea, cum îi spun turcii din Cobadin. Născută într-o familie...
Peștele sfârâie pe plită, muzica bună se aude în surdină, pisicile prietenoase îi întâmpină pe turiști, iar Lacul Razim își etalează frumusețea chiar în fața Tavernei ”Le Gafish” din Sarichioi. O terasă rustică, pe malul lacului, unde mănânci pește pregătit cu multă...
Vinurile Cramei Hamangia sunt despre stările de spirit și emoțiile Gânditorului modern, despre oamenii minunați care trăiesc în Deltă, locul de basm înscris în Patrimoniul Mondial UNESCO. Cu nume inspirate din istoria Deltei Dunării, Pagaia, Ataman și Kultura,...
Cele mai gustoase preparate din pește sunt în Dobrogea, fără doar și poate. Tocmai de aceea, peste 80% dintre turiștii care ajung în Delta Dunării, în Tulcea, sau la cherhanalele de pe litoral comandă, inevitabil, pește. Borșul și storceagul, cele mai apreciate...